Hallo allemaal, het is alweer heel lang geleden dat ik voor het laatst iets heb geschreven hier. Ik vind het erg moeilijk om creatief bezig te zijn nu ik (nog steeds) burn-out ben en daar hoort bloggen ook bij. Het is vooral de eerste stap die me niet lukt, als ik eenmaal bezig ben geniet ik ervan.
Maar goed, jullie zullen voorlopig dus heel onregelmatig berichten zien op deze pagina. Ik ben wel van plan om na mijn burn-out hier regelmatig berichten te posten. Vandaag wil ik het hebben over één van mijn favoriete ‘gezonde’ tussendoortjes. Ik probeer de laatste tijd wat minder onderscheid te maken tussen gezond en ongezond, omdat ik daar nogal snel in doorsla. Maar velen zullen het met me eens zijn dat dit in ieder geval niet ongezond is. Ik heb het ontdekt toen ik vorig jaar een maand lang suikervrij at. Ik zocht toen een tussendoortje dat goed vult, lekker is en waar je niet eerst lang voor in de keuken hoeft te staan.
Laat ik jullie niet langer in spanning laten, je maakt het als volgt:
Ingrediënten:
- 1 banaan, zo rijp als je zelf lekker vindt (ikzelf houd van bananen die nog net groen zijn bij het puntje)
- ongezouten amandelpasta (te koop bij de natuurvoedingswinkel of De Tuinen), zelf gebruik ik die van het merk Horizon
- zout in een molen, op de grove stand (het liefst ongeraffineerd zout, hier zitten alle mineralen nog in en ik vind dat het lekkerder smaakt), zelf gebruik ik Himalayazout
- Snijd een banaan in plakjes. Zelf houdt ik van wat dikkere plakjes, maar dat is helemaal aan jou.
- Smeer amandelpasta (of een andere notenpasta, pindakaas is ook lekker) op de plakjes. Smeren gaat moeilijk met de amandelpasta die aan het mes wil blijven hangen en de banaan die een beetje glibberig is, ik gebruik hiervoor dus ook niet de ‘broodsmeer-techniek’ maar meer een soort van dep-techniek.
- Strooi er grofgemalen zout overheen. Zoals ik al zei, het liefst ongeraffineerd en het liefst grof. Ik denk niet dat het lekker is als je er van dat fijne JoZo-zout overheen doet…
Klaar! Supermakkelijk hè? Okee, je moet de betreffende producten wel in huis hebben, maar ik heb deze producten altijd standaard in huis dus dan is het zo gemaakt.
joannataart 